Куриный суп с омлетом

Куриный суп с омлетом рецепт приготовления.

Сварить бульон из курицы. Морковь натереть на терке, лук измельчить и вместе поджарить на растительном масле.
Взбить 1 яйцо, добавив соль и перец, вылить омлет на смазанную сковородку и зажарить под крышкой. Яичный блин нарезать соломкой.
В бульон положить порезанный кубиками картофель и варить до готовности, затем заправить суп луком с морковью.
В тарелки положить кусочки курицы, омлетную соломку и залить все супом, получается очень вкусный куриный суп.

Важно знать.

При варке бульона следует соблюдать правильный тепловой режим. Если нужно получить более концентрированный бульон, мясо следует класть в холодную воду. В этом случае количество выделившихся веществ из него будет выше, чем если положить мясо в кипяток.
Во время варки бульона нежелательно допускать слишком бурного кипения, так как при этом бульон получается мутный. Поэтому, как только вода закипела, огонь надо убавить.

Понравился рецепт? Поделитесь им со своими знакомыми и друзьями!