Кулинарные рецепты с фотографиями для любого стола, энциклопедия повара

Овощной суп с рисом

Кулинарные рецепты | Первые блюда | Рецепт - Овощной суп с рисом

Ингредиенты:

6 крупных помидоров;

1 цуккини;

2 черешка сельдерея;

1 стебель лука-порея;

150 г савойской капусты;

1 луковица;

250 г риса;

5 ст.л. оливкового масла;

800 мл овощного бульона;

200 г замороженного зеленого горошка;

1 банка фасоли;

3 ст.л. листиков базилика;

3 ст.л. зелени;

80 г сыра;

соль.

Время готовки:

Рецепт на:

Суп с овощами и рисом, рецепт приготовления.

Помидоры ошпарить и снять кожицу. Овощи почистить, хорошо вымыть и нарезать кубиками.

Рис отварить в подсоленной воде. В большой кастрюле разогреть 4 стол. ложки оливкового масла и спассеровать на нем лук. Добавить сельдерей, цуккини и капусту и все вместе немного обжарить. Добавить помидоры потушить еще 3 минуты. Влить бульон и варить на маленьком огне еще 10 мин. Добавить порей и горошек, варить еще 5 мин. Фасоль и рис откинуть на сито, положить в суп и довести до кипения.

Суп посолить и поперчить. Подмешать зелень и оставшееся масло. Суп разлить по тарелкам и сверху можно посыпать тертым сыром.

Понравился рецепт? Поделитесь им со своими знакомыми и друзьями!

Кулинарочка.ру советует приготовить вкусные рецепты следующих блюд: