Рецепт традиционного "шопского салата"

Что такое традиционный болгарский салат?

Многие отвечают на этот вопрос однозначно - это шопский салат , конечно! Так отвечают все, не зная, что того факта, что шопский салат - это не какое-то древнее болгарское блюдо, а кулинарное творение 20-го века.

Салат был неизвестен в старой болгарской кухне и даже в числе закусок для ракии не было никаких салатов. Салаты вошли в кулинарный мир Болгарии в 20 веке под влиянием кухни современной Европы, а фаворит среди всех болгарских салатов - шопский салат возникает позднее - в 60-е годы прошлого века. Несмотря на то, что шопский салат является полностью "искусственным созданием", он зарекомендовал себя во всем мире, как классический болгарский салат , который подавался в первоклассных ресторанах туристической сети "Balkanturist". Шопский салат однако же довольно быстро вышел за пределы меню ресторанов "Balkanturist" и быстро стал частью болгарской национальной кухни.

Продукты:

1 кг.помидоров;

2 огурца;

2-3 перца;

1 луковица;

200 г сыра;

? пучка петрушки.

Необходимо время на подготовку: 15 минут на 6 порций. Приготовление шопского салата. Вымойте овощи тщательно. Очистите огурец. Нарежьте помидоры и огурцы кубиками, болгарский перец - соломкой. Добавить мелко нарезанный лук. Некоторые болгарские кулинары используют в салате не сырой, а печеный перец и овечий сыр. Нарезанные овощи посыпать натертым сыром и мелко нарезанной петрушкой. Все полить оливковым или растительным маслом и хорошо перемешать, чтобы овощи были хорошо заправлены. Ваш шопский салат готов и может быть подан к столу!

Понравился рецепт? Поделитесь им со своими знакомыми и друзьями!