Правда и мифы о сладком шоколаде

С шоколадом связано много мифов. Попробуем развеять основные.

1. Шоколад возбуждает.
Правда: он стимулирует нервную систему, оказывая на организм легкий возбуждающий эффект, из-за содержания кофеина и теобромина.

2. Шоколад – источник энергии.
Правда: жиры и сахар, которых так много в шоколаде, – это основные поставщики энергии. Магний и калий необходимы нам для работы мышц и нервной системы. Углеводы дают быстросжигаемую энергию, а жиры (из масла какао) усваиваются намного медленнее, надолго обеспечивая организм энергией. Вот почему шоколад полезен детям и тем, кто занимается спортом.

3. Основную часть калорий шоколаду дает сахар.
Правда наполовину, так как главные калории в шоколаде – это жири. Более половины калорий от жира, и только 40% – от сахара.

4. Шоколад – непитательный продукт.
Миф. Хоть в шоколаде и много сахара, жира и калорий, однако в нем содержатся витамины А, В1, В2, кальций и фосфор. А в некоторых сортах - витаминов и микроэлементов больше, чем даже в яблоке, йогурте или сыре.

5. Шоколад вреден для зубов.
Миф. Исследование ученых Массачусетского технологического института показало, что порошок какао, добавляемый в пищу животным, не вызывал у них кариеса.

Понравился рецепт? Поделитесь им со своими знакомыми и друзьями!