Запеканка из овощей

Ингредиенты:

300 г свежих шампиньонов
0,5 кочана капусты белокочанной
2 помидора
1 морковь
2 стебля лука- порея
3 куска черствого белого хлеба
2 яйца
0,5 стакана молока
0,5 стакана сметаны
2 ст. ложки сливочного масла
молотый черный перец, соль по вкусу

Капусту разрежьте на несколько частей, порубите стебли лука-порея. Поставьте капусту и лук на решетку пароварки на 20 минут. Грибы и морковь очистите, мелко нарежьте и обжарьте вместе, на сливочном масле. Помидоры (мякоть) мелко нарежьте и добавьте в конце обжаривания к грибам и моркови, потушите 3 минуты все вместе.

Хлеб замочите в молоке. Готовые капусту и лук мелко нарежьте, соедините с грибами, морковью и помидорами. Хлеб отожмите, добавьте к овощной смеси вместе с яйцами, посолите, поперчите, все тщательно перемешайте. Готовую смесь выложите в чашу для риса, смазанную маслом, и поставьте в пароварку на 25—30 минут.

Особенности: подавайте блюдо к столу в горячем или холодном виде со сметаной.

Понравился рецепт? Поделитесь им со своими знакомыми и друзьями!