Кулинарные рецепты с фотографиями для любого стола, энциклопедия повара

Грибное стифадо

Кулинарные рецепты | Вторые блюда | Рецепт - Грибное стифадо

Ингредиенты:

1 кг свежих белых грибов;

2 средние луковицы;

3 зубчика чеснока;

500 г консервированного «жемчужного» лука;

200 г сыра фета;

3 ст. л. красного винного уксуса;

2 ч. л. сахара;

4 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»;

половина палочки корицы;

2 бутона гвоздики;

2 лавровых листа;

соль, свежемолотый черный перец.

Время готовки:

30-40

Рецепт на:

Путешествуя по Греции, мы своими глазами видели отборные белые грибы, растущие на склонах горы Олимп. Что делает русский человек при виде такой роскоши?
Конечно, быстро соображает, куда бы эти грибы сложить. А вот наши греческие друзья прошли мимо, даже не замедлив шаг. Объяснение было простым: «Зачем нести из леса неизвестно что, если проверенные грибы можно купить в супермаркете?» Удивительно, но такое пренебрежение к свежайшему продукту не мешает нашим друзьям готовить из грибов прекрасное рагу.

Тщательно очистите грибы, протрите салфетками, нарежьте крупными кусками. Обжарьте грибы в 2 ст. л. разогретого масла с солью, пока не выпарится вся жидкость. Переложите шумовкой на блюдо.

Лук и чеснок очистите, измельчите и обжарьте в той же сковороде в оставшемся масле на небольшом огне, 10 минут. «Жемчужный» лук промойте холодной водой. Верните в сковороду грибы, положите «жемчужный» лук, корицу, гвоздику, лавровые листья, уксус, сахар, соль и перец. Аккуратно перемешайте и готовьте еще 5 минут. Удалите из сковороды корицу и лавровый лист. Фету нарежьте небольшими кубиками, положите к грибам, перемешайте и готовьте 4 минуты. Подавайте горячим.

Кроме белых грибов и рыжиков это блюдо можно приготовить из портобелло, шампиньонов и зонтиков.

Употребляя различную пищу, мы не задумываемся о наших зубах, как различные блюда могут влиять на наши зубы, на их цвет. Ведь если зубы будут темными и улыбаться не захочется. Но в наше время можно сделать отбеливание зубов, что придаст им первоначальный блеск и белизну, после чего можно будет улыбаться во все 32 зуба.

Понравился рецепт? Поделитесь им со своими знакомыми и друзьями!

Кулинарочка.ру советует приготовить вкусные рецепты следующих блюд: