Салат с копченой курицей
Закрыть!
Салат с копченой курицей


Полный рецепт
  • Салат с копченой курицей
    Салат с копченой курицей


    Полный рецепт

  • Изысканное картофельное пюре
    Изысканное картофельное пюре

    Приготовление картофельного пюре под...
    Полный рецепт

  • Борщ с черносливом
    Борщ с черносливом

    Очень вкусный борщ, а так же сытный, даже при отсутствии...
    Полный рецепт

  • Готовим дома йогурт
    Готовим дома йогурт

    Рецепт йогурта в домашних...
    Полный рецепт

  • Куриные ножки в мешочках
    Куриные ножки в мешочках

    Это блюдо получается не только красивым, но очень...
    Полный рецепт

Вкусные рецепты

Рядовки в тархунном соусе

Рядовки в тархунном соусе


Про рядовки знают только самые опытные грибники. Большинство же любителей тихой охоты принимают их либо за сыроежки, либо за поганки. На самом деле это очень хорошие грибы, которые можно варить, жарить, солить и сушить. А сколько видов рядовок существует на свете! Я готовил из рядовок опенковидных.

Ингредиенты:

На 4 порции:

600 г свежих рядовок
2 средние луковицы
150 мл сливок жирностью 35%
2 веточки тархуна
4 ст. л. сливочного масла
соль, свежемолотый черный перец

Подготовка: 30 минут
Приготовление: 10 минут

У тархуна удалите стебли, листочки мелко порубите. Грибы очистите, протрите салфеткой и отварите в кипящей подсоленной воде 15 минут. Отвар слейте. Отделите шляпки от ножек. Ножки нарежьте небольшими кусочками. Лук очистите и измельчите.

Разогрейте в большом сотейнике с толстым дном масло, положите лук и готовьте на небольшом огне 10 минут. Добавьте в сотейник грибы и готовьте, время от времени помешивая, пока не выпарится вся жидкость.

Добавьте сливки и тархун и готовьте на небольшом огне 10 минут. Посолите, поперчите. Подавайте теплым.

Кроме рядовок это блюдо можно приготовить из опят и молодых зонтиков. Некоторые рядовки можно готовить без предварительной обработки, а другие нужно сначала обязательно отварить и первый отвар слить. На всякий случай я советую предварительно отваривать все рядовки, хуже не будет.

Понравился рецепт? Поделитесь им со своими знакомыми и друзьями!

Кулинарочка.ру советует приготовить вкусные рецепты следующих блюд:


Добавил Belos | 25-02-2012, 13:12 | 2919
Кулинарочка рекомендует: