Кабачковая икра
Для приготовления понадобится:
-2кг-кабачков;
- 100гр растительного масла;
-500гр репчатого лука;
-2 зубчика чеснока; - 1ч. л соли и 1ч. л сахара;
-2ст ложки уксуса;
-1 почек петрушки;
-Перец черный, красный и душистый молотый.
Приготовление: Кабачок необходимо хорошо промыть, обсушить, очистить и нарезать мелкими кружечками. До золотистого цвета, обжарьте их на растительном масле, после чего снимите с огня и охладите. Мелко накрошите репчатый лук, затем обжарьте на масле, смешав его с красным перцем. Чеснок необходимо мелко измельчить и растереть с солью. Петрушку хорошо промойте, нашинкуйте, обжарьте в масле. После того, как все приготовленные овощи и зелень остынут, пропустите их через мясорубку.
Данную смесь посолите, добавьте перец, сахар, уксус, черный молотый и душистый перец. Все хорошо перемешайте и разложите в заранее приготовленным стерильным банкам. Закройте крышками и постерилизуйте в кипящей воде: банки 0,5л-1час, банки 1л-1,5ч. После чего закатайте банки и оставьте остывать в прохладном месте.
-2кг-кабачков;
- 100гр растительного масла;
-500гр репчатого лука;
-2 зубчика чеснока; - 1ч. л соли и 1ч. л сахара;
-2ст ложки уксуса;
-1 почек петрушки;
-Перец черный, красный и душистый молотый.
Приготовление: Кабачок необходимо хорошо промыть, обсушить, очистить и нарезать мелкими кружечками. До золотистого цвета, обжарьте их на растительном масле, после чего снимите с огня и охладите. Мелко накрошите репчатый лук, затем обжарьте на масле, смешав его с красным перцем. Чеснок необходимо мелко измельчить и растереть с солью. Петрушку хорошо промойте, нашинкуйте, обжарьте в масле. После того, как все приготовленные овощи и зелень остынут, пропустите их через мясорубку.
Данную смесь посолите, добавьте перец, сахар, уксус, черный молотый и душистый перец. Все хорошо перемешайте и разложите в заранее приготовленным стерильным банкам. Закройте крышками и постерилизуйте в кипящей воде: банки 0,5л-1час, банки 1л-1,5ч. После чего закатайте банки и оставьте остывать в прохладном месте.
Понравился рецепт? Поделитесь им со своими знакомыми и друзьями!
Кулинарочка.ру советует приготовить вкусные рецепты следующих блюд:
- Гусиная печень с апельсинами в карамели
- Пирог с картофелем «Любимый»
- Карп по-японски
- Закуска «Праздничная»
- Котлеты «Искушение»
- Солнце, море и еда - наши лучшие друзья
- Салат из индейки с фруктами
|
Кулинарочка рекомендует: