Шоколадные пирожные "Клюковка"

Ингредиенты:

1,5 ст. муки
6 яиц
1,5 ст. сахара
1 пакетик ванильного сахара
сливочное масло

Для крема:

1 плитка темного шоколада
250 г сливочного масла

Для украшения:

взбитые сливки
ягоды клюквы
листья мяты

Эти красивые и вкусные пирожные можно делать когда угодно и сколько угодно. Ведь они настолько вкусны, что и не замечаешь как быстро они съедаются. Можно угостить друзей, придя к ним в гости на чай, а чтобы их аккуратно донести, лучше поместить в картонную коробку, можете посмотреть коробки с логотипом, чтобы выглядело красиво и празднично.

1. Взбить миксером яйца с сахаром и ванильным сахаром до увеличения в объеме в 2-2,5 раза. Добавить просеянную муку, размешать.
2. Вылить подготовленное тесто на смазанный сливочным маслом и посыпанный мукой противень, разровнять.
3. Выпекать корж в течение 20-25 мин при 200 °С.
4. Корж остудить и формочкой для печенья или стаканом вырезать кружочки или квадратики.
5. Для крема растопить на слабом огне или водяной бане шоколад, снять с огня, добавить предварительно размягченное сливочное масло, перемешать.
6. Смазать кремом все кружочки, выложить друг на друга. Сверху пирожные украсить взбитыми сливками, ягодами клюквы и листьями мяты.

Готовый корж будет легче выниматься из формы, если перед выпечкой ее выстелить пергаментной бумагой.
Для склеивания кружочков между собой также подойдет любой джем по вашему вкусу.
Верх пирожных можно украсить растопленным белым шоколадом, кокосовой стружкой, сахарной пудрой или кондитерской посыпкой.

Понравился рецепт? Поделитесь им со своими знакомыми и друзьями!