Правила подачи блюд в дни праздников и торжеств

Создать праздник себе и гостям, правильно приготовить еду и торжественно подать ее на стол - дело непростое. Оно требует специального подхода. Очередность подачи блюд на стол примерно такая:Напитки Холодные закуски по порядку:- рыбные- мясные- закуски из птицы- овощные, грибные. Горячие закуски. Горячие блюда по порядку:- рыбные- мясные- горячие блюда из птицы, десерт, горячие напитки, горячие блюда подают в специальной огнеупорной посуде, чтобы пища не остывала, их ставят на стол на подносы или салфетки.

Особенности подачи напитков: К мясным блюдам подается красное вино, к рыбным – белое. Водка подается охлажденной до 10 градусов к острым закускам: соленьям и маринадам. К фруктам и сладким блюдам подается десертное вино или шампанское. Особенности подачи десерта: Трапезу завершают сладкие блюда, для того, чтобы их подать, стол сервируют заново. Мороженное раскладывают по креманкам, самые разные фрукты красиво оформляют в одну большую вазу, которую ставят в центр стола.

Фрукты также можно подавать в десертных тарелках отдельно каждому гостю. Мандарины и апельсины обязательно очищают от кожуры и разделяют на небольшие дольки, арбуз и дыня разрезаются на кусочки и подаются в тарелочках с вилкой и ножом. Чтобы праздник удался на славу, следует заранее продумать меню, учитывая вкусы и пристрастия гостей. Помимо блюд большое внимание нужно уделить сервировке стола, обстановке, музыке, освещению. Желательно подобрать себе помощников для участия в организации торжества, потому что хозяйке будет тяжело одной справиться, а ведь встречать дорогих гостей нужно непременно с сияющей улыбкой и в хорошем настроении.

При желании провести незабываемый отпуск отправляйтесь на остров Крит Греция. Этот остров расположен в центре Средиземного моря и порадует вас своими бухтами, заливами и золотыми пляжами. Для туристов здесь созданы все необходимые условия для полноценного отдыха.

Понравился рецепт? Поделитесь им со своими знакомыми и друзьями!