Простой рецепт восхитительно вкусного кекса
Для того чтобы сделать нежнейший, но и одновременно простой в своем приготовлении кекс вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 3 чайных ложки разрыхлителя;
- небольшая щепотка соли;
- 200 грамм сахарного песка (треть стакана);
- 4 куриных яица;
- 1,5 стакана муки высшего сорта;
- 2 лимона;
- 200 грамм сливочного масла (желательно хорошего);
- ванилин по вкусу.
Хорошенько промыть 2 лимона и слегка раскатать их по столу (чтобы впоследствии они отдали максимальное количество сока). При помощи терки снять с лимонов кожуру и отложить её в отдельной посуде (для теста). Выдавить лимонный сок и разделить полученное на 2 половины, одна так же как и кожура пойдет в тесто, другая чтобы приготовить пропитку. Сливочное масло растопить, и отставить до остывания. Разрыхлитель и соль соединить с просеянной мукой.
В глубокой посуде растереть яица с сахаром, после чего влить в массу половину лимонного сока, добавить цедру. В смесь тонкой струей влить остывшее сливочное масло, при этом постоянно помешивая. Далее в несколько этапов смешать лимонную смесь с просеянной мукой.
Духовку разогреть до 180 градусов, а в это время застелить форму пергаментом, смазанным маслом и присыпанным манной крупой. Влить тесто в форму и поставить в разогретую духовку, выпекать первые 20 минут при той же температуре, затем снизить её до 165 градусов и печь еще около 25 минут. Кекс должен вырасти почти в 2 раза, проверить готов ли он можно при помощи деревянной палочки или зубочистки. Достать кекс и оставить его на 15 минут, а в это время приготовить сироп для пропитки.
Оставшуюся половину лимонного сока смешать с 50 граммами сахара, поставить на слабый огонь, пока сахар полностью не растворится, подержать еще несколько минут, при этом постоянно помешивать.
Чтобы кекс лучше пропитался проколите его зубочисткой в некоторых местах и полейте сиропом. Дать кексу «отдохнуть» еще 15 минут и можно приступать к трапезе. Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Поделитесь им со своими знакомыми и друзьями!
Кулинарочка.ру советует приготовить вкусные рецепты следующих блюд:
- Про ведическую кулинарию
- Салат Цезарь с курицей
- Японская кухня
- Пищевая моль
- Тычковая роспись пасхальных яиц
- Пекан
- Чем для человека полезен гранат?
|
Кулинарочка рекомендует: