Котлеты из земляной груши

Клубни земляной груши(топинамбур) очистить, хорошо промыть, сварить в подсоленой воде с 1 ст. л. уксуса. Протереть через сито (или размять), остудить, смешать с сырыми желтками, пшеничными сухарями, маргарином (маслом), солью, перцем. Разделать в виде котлет, обвалять в муке, поджарить на жире. Залить острым соусом.

Понравился рецепт? Поделитесь им со своими знакомыми и друзьями!