Яйца по-флорентийски

Шпинат тщательно переберите и промойте, удалите у листьев жесткие черенки. В кастрюльке вскипятите два литра водички, добавьте ложечку соли. Припустите шпинатик в кипящей воде в течение одной минутки. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь всей водичке.

Выложите припущенный шпинат в чашку. Добавьте сливки и тертый сыр, размешайте. У ломтиков хлеба срезаете корку. Обжариваете хлеб на сковородке на растительном масле или в тостере. Выложите на кусочки хлеба пюре из шпината.

Приготовьте яйца-пашот. Для этого в кастрюльке вскипятите пол литра водички, добавьте укус и соль. Яйцо аккуратно разбейте и вылейте в небольшую чашку. Когда вода закипит, размешайте ее вилкой так, чтобы получилась хорошая воронка. Одновременно второй ручкой влейте туда яйцо.

Через тридцать секунд достаньте яйцо ложкой и выложите поверх пюре из шпината. Таким же способом сварите второе яичко. Перед подачей на стол поставьте яйца в микроволновую печь или разогретую духовку.

Понравился рецепт? Поделитесь им со своими знакомыми и друзьями!