Классический соус велуте основан на таких заправках, как бешамель.
Этот пикантный соус хорошо подходит к блюдам из картофели и рыбы.
Для приготовления соуса можно взять сушеные, свежие или замороженные грибы. Понадобится 100 г грибов, 50 г муки и 100 г масла. Также будет использоваться лук и соль. Грибы требуется отварить, выловить шумовкой и процедить готовый бульон.
Блюда без соусов и приправ, по вкусу становятся пресными. Когда в кушанье не хватает вкуса, бывает достаточно приправить блюдо соусом.
Соус – это густая или не очень подливка, подается к мясу, овощам, фруктам.
Соус придумали в древней Италии, где многие люди любили кушать пиццу, но у каждого были свои представления о количестве соли.
