Кулинарные рецепты с фотографиями для любого стола, энциклопедия повара

Дрожжевые пирожки с овощной начинкой

Кулинарные рецепты | Выпечка | Рецепт - Дрожжевые пирожки с овощной начинкой

Ингредиенты:

200 мл воды;

1 пачка готовых дрожжей;

100г + 1 ст. ложка муки;

1 ст. ложка сахара;

0,5 ч. ложки куркумы (по желанию);

30 г сливочного масла;

1 ч. ложка соли;

Для начинки:

1—2 баклажана;

1—2 болгарских перца;

3 помидора;

150 г твердого сыра;

2 ч. ложки сахара;

1 ч. ложка соли;

Рецепт пирожков с овощной начинкой

Дрожжевое тесто: поставьте опару — соедините дрожжи, 1 ст. ложку муки, сахар, влейте немного теплой воды и дайте настояться 5—10 минут. В это время смешайте муку с маслом, куркумой, солью и перетрите в крошку. Когда опара подойдет, добавьте ее в сухую смесь и замесите тесто. Поставьте подходить на 30—60 минут.

Начинка: нарежьте помидоры, положите их в казанок и поставьте томиться на слабом огне 20—30 минут. Помидоры должны упариться до густоты. Баклажан и перец нарежьте, добавьте к помидорам и потомите еще 10 минут. Сыр натрите на крупной терке, всыпьте к овощам и все тщательно размешайте.

Вылепите пирожки и выложите их на решетку пароварки, застелив ее пекарской бумагой. Включите пароварку на 30—40 минут.

Хозяйке на заметку.

Красные болгарские перцы слаще желтых и зеленых и, кроме того, немного калорийнее. Учитывайте это во время приготовления, если стараетесь соблюдать диету.

Понравился рецепт? Поделитесь им со своими знакомыми и друзьями!

Кулинарочка.ру советует приготовить вкусные рецепты следующих блюд: