Салаты-пасты тарамасалата

Рецепт приготовления тарамосалата.

Промываете картофель, отвариваете, даете остыть, очищаете от кожуры. Протираете через сито или натираете на мелкой терке. Очищаете чеснок, измельчаете.

Взбиваете в блендере картофель вместе с чесноком и икрой, постепенно вливаете масло и лимонный сок. Перекладываете тарамосалату в чашку и ставите в холодильник на полчаса.

Приготовление салата из яблок, маслин и зелени.
Листья салата и зелень перебираете, промываете, складываете в чашку и обдаете крутым кипятком. Протираете через сито до получения однородной массы.

Промываете яблоко, очищаете от кожуры, натираете на мелкой терке, слегка отжимаете появившийся сок. Смешиваете яблоко и маслины с протертой зеленью. Добавляете оливковое масло по желанию.

Приготовление салата из сладкого перца.
Разогреваете духовку до 180 С., смазываете противень маслом. Перцы и помидоры промываете. Перцы разрезаете пополам и удаляете серединки. На помидорах делаете надрезы. Очищаете лук.

Выкладываете овощи на противень, сбрызгиваете маслом и запекаете в духовке двадцать минут. Вынимаете овощи из духовки, плотно накрываете фольгой и оставляете на столе ещё на десять минут. После этого перцы и помидоры очищаете от кожицы.

Промываете зелень, обсушиваете и нашинковываете. Протираете запеченные перцы, помидоры и лук через сито. Добавляете зелень, масло, сок лимона, перец, соль. Перемешиваете и подаете к столу.

Понравился рецепт? Поделитесь им со своими знакомыми и друзьями!