Овощной салат с яйцом

Ингредиенты:

200 г очищенного картофеля
170 г моркови(очистить)
100 г брюквы или репы(очистить)
50 г замороженного горошка
50 г нарезанного кубиками черешкового сельдерея
50 г маринованных с укропом огурчиков
170 г вареной ветчины(нарезанная кубиками)
6 стеблей зеленого лука
150 мл майонеза
горчица
4 сваренных вкрутую яйца (каждое разрезать на 4 кружочка)
4 ст.л. свежей рубленной петрушки

Очищенный картофель, морковь и брюкву или репу нарезать и отварить в слегка подсоленной воде до готовности. Слить воду, обдать холодной водой и охладить. Отдельно отварить горошек.

Отваренные овощи положить в миску, добавить сельдерей, огурчики(предварительно нарезанные кубиками), кубики ветчины и нарезанный лук. Большой салатной вилкой аккуратно перемешайте ингредиенты.

Горчицу с майонезом смешать, добавить к ветчине с овощами. На тарелки выложить листья салата, заправленный салат выложить в центр, украсить кружечками из яиц и петрушкой.

Понравился рецепт? Поделитесь им со своими знакомыми и друзьями!