Ваш домашний ролл «Калифорния»

В последнее десятилетие японская кухня стала очень популярной. Это легко объяснить, ведь блюда этой кухни сытны и малокалорийны, а также содержат морепродукты очень полезные для здоровья. Суши-бары и японские ресторанчики открыты в каждом городе. Существует лишь одно огромное «но»: в приготовлении часто используются сырые продукты. И если заведение, в котором вы решили перекусить, не дорожит своей репутацией, есть риск серьёзного отравления, либо неприятных последствий (кишечных паразитов).

Как же насладиться суши и роллами без риска для здоровья? Ответ, по-моему, очевиден – приготовить их самим, или же довериться профессионалам. Но если вы все-таки решились приготовить их дома, не отчаивайтесь, это вовсе не сложно. Стоит лишь узнать рецепт и несколько общих правил. Для начала лучше попробуйте приготовить что-то несложное, например, любимый многими ролл «Калифорния», который стал классикой. Все нужные ингредиенты можно найти в каждом супермаркете.

Собственно рецепт:

- отварите рис следующим образом: хорошо промойте в чистой холодной воде, наберите в небольшую кастрюлю воды, добавьте кусочек водоросли конбу, но выньте его, пока вода не закипела. Рис забрасывайте только в кипящую воду. Варите не более 13-ти минут на очень тихом огне. После чего дайте постоять ещё минут пятнадцать. Затем нужно выложить рис в посуду, лучше деревянную, и дать ему остыть;

- измельчите крабовое мясо. Кстати, вместо него можете взять крабовые палочки или креветки, решите, что по вкусу именно вам;

- порежьте авокадо и очищенный свежий огурец на тоненькие кусочки;
- бамбуковую циновку для суши заверните в пищевую плёнку для удобства, положите на неё ½ часть листа нори;

- сверху выложите рис слоем около 7-ми мм;

- рис посыпьте тонким слоем кунжута или икрой рыбы тобико, а затем аккуратно переверните;

- положите на нори приготовленные заранее ингредиенты – крабовое мясо, авокадо и свежий огурец;

- заверните ролл с помощью циновки, очень острым и тонким ножом разрежьте на шесть-восемь частей.

Ваш ролл «Калифорния» готов!

Понравился рецепт? Поделитесь им со своими знакомыми и друзьями!