Рецепт домашней итальянской пиццы
Ингредиенты для теста: мука - 200 грамм, соль - пол чайной ложки, сухие дрожжи - 1 ст. ложка, вода комнатной температуры - 200 мл, оливковое масло - 1 ст. ложка.
Ингредиенты для начинки: томаты свежие или консервированные - 200 грамм, анчоусы соленые - 2 ст. ложки, сыр Моцарелла - 150 грамм, регано, масло оливок.
Процесс приготовления:
Перемешайте муку, соль и дрожжи. Делайте это тщательно, чтобы получилась однородная сыпучая смесь. В отдельной посуде смешайте воду, масло и немного сахара. Смешайте муку с полученной жидкостью и доведите все это до однородности. Можно использовать блендер, а можно перемешать тесто руками по старинке. Тщательно вымешивайте тесто в течение 3-5 минут. Оно должно быть эластичным, отставать от рук. Конечно, итальянская пицца заказать которую можно в ресторане, освободит вас от хлопот, но согласитесь, куда приятнее угостить друзей и домашних пиццей собственного приготовления.
После того, как тесто стало отставать от рук, его необходимо раскатать. Сделайте пласт толщиной не более 1 см. Положите тесто на широкое блюдо, предварительно смазанное оливковым маслом, накройте пищевой пленкой или полотенцем и оставьте на час в теплом месте.
Выпекайте тесто в предварительно разогретой духовке до полуготовности в течение 10 минут. Выньте тесто и остудите его. Теперь можно выкладывать начинку.
Свежие помидоры необходимо ошпарить кипятком и почистить. Если вы используете консервированные помидоры, то их также необходимо освободить от шкурки и сердцевины. Томаты измельчите небольшими кубиками и дайте немного стечь соку, откинув их на дуршлаг. Выложите помидоры на тесто, сверху равномерно распределите измельченное филе анчоуса и мелкие кубики сыра Моцарелла. Сыр можно потереть. Сверху притрусите все регано. Пиццу можно немного сбрызнуть оливковым или кукурузным маслом. Выпекайте пиццу до готовности.
Понравился рецепт? Поделитесь им со своими знакомыми и друзьями!
Кулинарочка.ру советует приготовить вкусные рецепты следующих блюд:
- Особенности приготовления суши
- Как приготовить картофельный салат
- Готовим молочный пудинг с ягодами
- Печём сметанный кулич с маком и курагой
- Божественный яблочный штрудель
- Как приготовить грибной соус
- Простые советы для приготовления салатов
|