Кулинарные рецепты с фотографиями для любого стола, энциклопедия повара

Запеканка "Макаронник"

Кулинарные рецепты | Вторые блюда | Рецепт - Запеканка "Макаронник"

Ингредиенты:

макароны - 250 гр;

помидоры - 500 гр;

баклажаны - 600 гр;

лук - 2 шт.;

чеснок - 1 шт.;

постное масло - 5 ст. л.;

фарш - 500 гр;

томатная паста - 2 - 4 ст. л.;

4 яйца;

молоко - 150 миллилитров;

сыр (потереть) - 100 гр;

мука - 2 ст. л.;

перец черный молотый, приправы, соль.

Рецепт макаронной запеканки.

Отварите макароны и откиньте их на друшляк. Помидоры и баклажаны промойте, почистите от кожуры, порежьте кусочками и присолите.

Лук и чеснок очень мелко порубите и поджарьте в сковородке в двух столовых ложках сливочного масла. Добавьте к получившейся массе фарш и зажарьте. После чего приправьте все это томатной пастой, солью, перчиком, приправой, очень хорошо размешайте и снимите с огня.

В отдельной посуде взбейте яйца с молоком и половиной приготовленного тертого сырка, присолите и поперчите. Балкажаны немного зажарьте, обваляйте в муке и еще раз обжарьте в оставшемся сливочном масле.

Макароны, помидоры, баклажаны и мясо положите рядами в намазанную жиром формочку. Залейте взбитым с яйцами с молоком и очень хорошо притрусите оставшимся потертым сыром. Поставьте все в разогретую до 200-250 градусов печку на 35-45 минут.

Это блюдо можно отнести к итальянской кухне, ведь итальянцы любят блюда из макарон и овощей. Так же они предпочитают и блюда из рыбы. Очень часто готовят они всякого рода пиццы. Вообще, блюда итальянской кухни очень получаются очень вкусные, почти в каждом из блюд используется сыр и паста(макароны). Часто итальянцы использую вино и оливковое масло, эти компоненты довольно часто используются в итальянской кухне.

Понравился рецепт? Поделитесь им со своими знакомыми и друзьями!

Кулинарочка.ру советует приготовить вкусные рецепты следующих блюд: