Меренги без сахара

Ингредиенты:

3 яичных белка
0,5 стакана фруктозы
1 ч. л. лимонного сока
1 ч. л. сливочного масла

Белки должны быть свежайшими и охлажденными в холодильнике. Миксером на максимальной скорости взбить белки с лимонным соком в крепкую пену.

Посуда, в которой взбивают белки, должна быть идеально чиста, так как наличие на стенках хотя бы намека на жир не позволит вам взбить белки.

Постепенно всыпать фруктозу или любой заменитель сахара, непрерывно взбивая, до загустения массы. Кондитерским мешком (или ложкой) выложить белки на смазанный маслом противень. Выпекать 1 мин. при полной мощности

Понравился рецепт? Поделитесь им со своими знакомыми и друзьями!