Салат из огурцов

Огурец. Этот овощ на 97% состоит из воды. Но даже в оставшихся 3% заложено немало полезных для организма человека веществ. Витаминов в огурцах не много по количеству, но зато ассортимент их широк. Много в огурцах макро- и микроэлементов, например, калия, который оказывает мочегонное действие. Калий хорошо действует на состояние сосудов и сердце, нормализует кровяное давление. Наличие серы улучшает состояние волос, зубов, ногтей. Ещё одно достоинство огурца - содержание йода. Причём в легко усваиваемой форме.

Салат из огурцов с простоквашей

Шесть огурцов по 70 г очистите от кожицы и нарежьте тонкими ломтиками, сложите в салатник. Разложите сверху 3 крутых яйца , нарезанных дольками. Посолите, полейте 100 г простокваши и посыпьте мелко нарезанным зелёным луком (50 г).

Салат из огурцов по-французски

Очистите 500 г огурцов, разрежьте их вдоль на две части, выньте семена, мякоть нарежьте тонкими ломтиками и положите на 30 минут в подсоленную воду. Выньте из воды, отожмите, заправьте соусом. Для соуса: два желтка из сваренных вкрутую яиц протрите через ситечко или натрите на мелкой тёрке, смешайте с солью и перцем по вкусу. Добавьте немного сухой горчицы, по 1 ст. л. мелко нарезанных зелёного лука и укропа. Разведите эту смесь 1 ст. л. уксуса и 2 ст. л. растительного масла.

Ну а пока я что-то готовлю, мы с друзьями или со своей семьей рассказываем анекдоты про школу, чтобы не было скучно.

Понравился рецепт? Поделитесь им со своими знакомыми и друзьями!