Ингредиенты:

300 г филе рыбы (форель, семга, треска, судак)
2 луковицы
2 моркови
1 огурец
1/2 пучка петрушки
лавровый лист
душистый перец горошком
соль
растительное масло
50 г твердого сыра
майонез

1. Филе рыбы вымыть, обсушить, нарезать кусочками. В кастрюлю налить воды, добавить зелень, разрезанную пополам луковицу, рыбу, лавровый лист, перец горошком, посолить и отварить до готовности. Рыбу остудить, разобрать на кусочки.

2. Морковь натереть на крупной терке. Оставшуюся луковицу нарезать кольцами, разрезать их пополам. Обжарить отдельно друг от друга на растительном масле, посолить.

3. Поставить на блюдо порционное кольцо, выложить слоями, смазывая майонезом: рыбу - лук - кружочки огурца - морковь. Снять порционное кольцо. Посыпать тертым сыром. Украсить салат по своему вкусу.