Отбивные из индейки с фруктами и грецкими орехами

В неглубокой чашке муку, перец и соль смешайте, Обваляйте отбивные в муке, оставшуюся муку отложите в сторону.
Порежьте лук тонкими полукольцами, яблоко – кубиками.
В разогретую на сильном огне сковороду влейте масла растительного одну ст. ложку и положите масло сливочное одну ст. ложку. В разогретое масло выложите отбивные и с каждой стороны обжарьте до появления золотистой корочки по три минуты . Переложите отбивные на тарелку и тщательно накройте, чтобы не остыли. Добавьте еще по одной ложке растительного масла и сливочного масла, обжарьте оставшиеся отбивные и тоже переложите на тарелку.
Добавьте на сковороду еще по одной ложке растительного и сливочного масла, положите лук, яблоко и обжаривайте, до золотистого цвета лук, а яблоко мягким, примерно 4 мин.

Добавьте на сковороду оставшуюся муку, корицу, сахар и клюкву и размешайте, пока мука не разойдется, помешивая 30 сек. Вылейте туда же яблочный сок и куриный бульон и, часто помешивая. Доведите смесь до кипения.
Опять положите отбивные на сковороду (туда же слейте сок , натекший в тарелку). Накройте сковороду крышкой и прокипятите на слабом огне до готовности отбивных 2-3 мин.

Пока отбивные готовятся, поджарьте грецкие орехи на сковороде.
Подавайте отбивные с получившемся соусом и грецкими орехами.
На 4 порции потребуется:

Четверть стакана муки
Пол ч. ложки соли
Четверть ложки молотого перца
Восемь небольших отбивных из индейки(весом 600 г)
Одна маленькая луковица
Одно большое кислое яблоко
Три ложки сливочного масла
Три ст. ложки масла оливкового
Одна ч. ложка корицы
Одна ч. ложка сахара
Полстакана клюквы, свежей или мороженой
Пол стакана сока яблочного
Пол стакана куриного бульона
Пол стакана грецких измельченных орехов.

Чтобы получить удовольствие от моря, необходимо подобрать правильные купальники Одесса, Крым и другие побережья будут ждать вас с нетерпением. Лучше на отдых брать несколько купальников различных моделей. Это нужно для наиболее равномерного загара.

Понравился рецепт? Поделитесь им со своими знакомыми и друзьями!